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RECETAS DE NAVIDAD - ¡Felices Navidades,
cocineros! |
 Dulces
Navideños: Esta vez empezamos por el final, porque... ¿Qué sería de una
Navidad sin dulces y postres? Buenas fiestas para los golosos. Aprende a
preparar recetas como:
Almendrados de albaricoque,
Almendrados de cacahuete,
Almendrados de coco,
Almendrados de chocolate,
Yemas de Santa Teresa,
Flan a las castañas,
Polvorones,
Turrón de guirlache,
Turrón de Jijona,
Turrón de piñones, y etc. |
 Asados
de Aves en Navidad: ¿Qué mejores días para disfrutar de pavo asado? O capón,
pularda, oca, pato, pintada... ¡Qué ricos bien asados al horno!:
Capón al whisky,
Faisán con setas,
Faisán relleno al oporto,
Pavo relleno a las manzanas,
Pavo relleno con castañas,
Pavo relleno y trufado,
Pintada al ron,
Pularda al vino,
Oca a la naranja,
Oca con manzanas,
Oca rellena frutas,
Pato al oporto,
Pato con uvas, etc. |
 Asados
y Carnes Navideñas: ¡Prepara tu horno!Cordero, cabrito, lechón, corzo, buey, ternera... Se me hace la
boca agua con estos platos. No hay que pensar en el colesterol.
Cabrito al Horno,
Cordero Asado,
Cordero Lechal Relleno,
Pierna de cordero con ajo,
Pierna de cordero rellena,
Cochinillo asado,
Cochinillo relleno de arroz,
Lechón relleno,
Paleta
de cerdo con ciruelas,
Pierna de corzo asada, etc. |
 Mariscos
de Navidad: En Navidades tiramos la casa por la ventana: Los exquisitos
mariscos y frutos de mar para sibaritas. A preparar la cartera, que un
día es un día:
Bogavantes a la parrilla,
Mousse de bogavante,
Buey de mar relleno,
Centollo,
Ostras al champán,
Ostras rellenas,
Vieiras al horno,
Vieiras gratinadas,
Nécoras gratinadas,
Cigalas pimentón,
Cigalas flambeadas,
Langosta al horno,
Langosta estofada... |
 Pescados
para Navidades: ¡Vamos amigos! Del mar a la mesa. Seguro
que triunfáis con estas sabrosas recetas. Para comer pescado hay
que tener cuidado... con las espinas:
Angulas en cazuelita,
Besugo a la marinera,
Besugo al horno,
Caldereta marinera,
Dorada a la panadera,
Dorada al vino blanco,
Lenguados al bogavante,
Lubina rellena,
Rodaballo al vino blanco,
Salmón al coñac,
Zarzuela de pescados y mariscos... |
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¡Nuevo!
NAVIDADES EN CRISIS: Comidas de Navidad
económicas para celebrar las fiestas con platos
relativamente baratos, sin gastar mucho dinero pero muy, muy,
ricos. ¡Ánimo! |
 Queridos
Amigos:
¡Ya
es Navidad en Canal Recetas! A pesar de la marcha de la economía y del
drama del paro, seguro que la mayoría de los españoles haremos un
esfuerzo (algunos tirarán la casa por la ventana) para pasar las fechas
de Navidad lo mejor posible. Y eso implica el disfrutar de una buena
mesa para degustar las exquisitas recetas navideñas como los asados de
pavo, los mariscos, los turrones y polvorones que consumimos a lo grande
en Nochebuena, Navidad o Nochevieja.
En estas fechas del año es cuando los sufridos cocineros hacen más
esfuerzos y ponen todo su amor en el control de los fogones, en la
preparación de la mesa, en la elección de los vinos, los postres... en
definitiva, no se ahorran trabajos para conseguir que la cena o comida
salga excelente y se pueda compartir la sobremesa felices y reunidos los
seres queridos.
Y poco más que deciros, amigos: Tan sólo desearos unas felices fiestas y
que tengáis suerte con la elaboración, a veces un tanto complicada, de
las recetas de Navidad tradicionales. Venga, ¡ánimo y sin miedo, a
triunfar en la cocina estas Navidades!,
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