Recetas de verano
RECETAS DE VERANO -1- Cocina de verano contra el calor
Platos de cocina de veranoEnsalada de naranja y cebolla : Pela las naranjas...
Ensalada normanda: Escalda dos minutos la coliflor...
Ensalada de tomate y berenjena: Da un hervor...
Sopa de zanahorias: Licúa las zanahorias, el apio, el...
Ensalada Waldorf: Corta la parte blanca de los apios...
Ensalada serbia: Corta los pepinillos en dados...
Bocaditos de apio con queso: Limpia y corta el apio...
Arroz frío con pescado: Cuece el arroz en agua con...
Ensalada de arroz con atún: Cuece el arroz en agua...
Filetes de merluza a la mahonesa: Lava los filetes...
Merluza a la vinagreta: Lava bien el pescado; córtalo...
Arroz con tomate y queso: Cuece el arroz con sal y agua y escúrrelo. Pon en una fuente...
Pan de pescado: Machaca el pescado formando una pasta, agrega los otros ingredientes...
Budín de calabacines: Lava los calabacines, córtalos por la mitad y cuécelos en agua...
Buñuelos de maíz: Dora la cebolla en la mantequilla. Añade el maíz, previamente escaldado...
Budín de pan: Remoja la miga de pan en la leche. Cuando esté blanda, añádele el azúcar...
Bolas de sobrasada: Cuece las patatas con agua y sal para hacer un puré muy espeso...
Zanahorias doradas: Cuece las zanahorias bien tiernas, escúrrelas y reserva el líquido...
Croquetas de espaguetis: Pica finamente los espaguetis. Mézclalos con la salsa...
Filetes de lenguado y salsa de Queso: Coloca los filetes en una fuente de horno...
Caballas con guisantes: Pica fina la cebolla y rehógala en aceite. En cuanto esté dorada...
Filetes de merluza con salsa de vino: Condimenta los filetes con sal y zumo de limón...
Mejillones a la crema: Lava y raspa el caparazón de los mejillones. Ponlos en una cacerola...
Mejillones al vino blanco: Limpia a fondo los mejillones, lávalos con agua fresca. Pon los...
Mejillones en tortilla: Limpia y lava los mejillones, ábrelos al vapor y extráelos de su concha...
Chuletas de cerdo al horno: Deshuesa y salpimenta las chuletas. Pásalas por harina y ponlas...
Jamón con huevos al horno: Enmanteca una fuente de horno. Pon en ella la mitad del...
Escalopines rellenos de apio  queso: Aplasta los filetes de ternera hasta que queden bien...
Medallones de ternera con tomate: Calienta el aceite en una sartén y dora los medallones...
Filete Quebec: Unta de aceite los bistecs, calienta el aceite restante y fríelos 4 minutos por...
Hígado a la naranja: Corta las naranjas por la mitad y exprime el zumo. Unta uniformemente...
Flan de chocolate sin huevos: Mezcla el azúcar con la maicena. Añade la leche tibia y...
Frituras con manzanas: Mezcla la harina con la sal, el azúcar, la ralladura y el polvo de...
Compota de manzanas con higos: Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en...
Rosquitas fritas: Bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema, añade el...
Sopa de frutas: Remoja todo cubriéndolo con agua. Cuando se ablande, cuece todos los...
Pan de miel y naranjas: Bate la mantequilla con la miel. Añade el huevo, la ralladura y el zumo...
Sopa crema de lentejas: Calienta las lentejas cocidas en el caldo. Pásalas por el cedazo...
Sopa helada de pimiento: Corta 1/2 pimiento y pícalo en daditos. Asa el resto de los...
Sopa de patatas: Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos pequeños. Ponlas a cocer...
Apio gratinado: Lava muy bien el apio, córtale las partes duras y los hilos. Córtalo en...
Sopa crema de puerros: Pela y pica las patatas y las cebollas. Lava los puerros quitándoles...
Tostada de mejillones : Calienta el horno a 250 °C, o el grill a temperatura máxima. Escurre...
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