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Croquetas de espaguetis
 Ingredientes:
200 g de espaguetis cocidos bien escurridos,
1 taza de salsa bechamel,
sal,
pimienta,
nuez moscada,
2 cucharadas de queso rallado,
1 cucharada de perejil picado, harina,
huevo batido,
pan rallado,
aceite.
 Preparación:
Pica finamente los espaguetis. Mézclalos con la salsa bechamel.
Condimenta con la sal, la pimienta, la nuez moscada, el queso y el
perejil. Levántalo a cucharadas, pásalas por harina, después por huevo
batido y por pan rallado. Fríelas en el aceite. Si se desea se sirve con
salsa de tomates y queso rallado.
 Trucos
y Consejos:
No es frecuente que sobren espaguetis de una comida. Pero si ocurre, he
aquí una manera sabrosa de aprovecharlos. O de preparar a medias dos
platos sirviendo una porción más.
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