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Mejillones al vino blanco
 Ingredientes:
5 kg de mejillones,
15 cucharadas de aceite,
3 ajos,
1 guindilla,
6 cucharadas de vino blanco.
 Preparación:
Limpia a fondo los mejillones, lávalos con agua fresca. Pon los
mejillones en una cazuela amplia y ponla al fuego. Cuando estén
abiertos, tirar el agua que han soltado. Poner el aceite en una cazuela
de barro con los ajos picados, la guindilla y los mejillones. Tapa la
cazuela, da un hervor corto. Añade el vino blanco, deja unos minutos al
fuego y sirve en una fuente amplia.
 Trucos
y Consejos:
Un festín de marisco que puede ser principio y fin de una comida: no se
necesita nada más.
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