 Ensalada de
judías verdes: Hierve las judías verdes en abundante agua con sal de 8 a 10 minutos;
pásalas por agua fría y escúrrelas. Machaca las anchoas en el mortero
con medio diente de ajo...
Tortilla gratinada:
Adórnala con las anchoas, el jamón cortado en tiras finas y las
aceitunas y gratínala unos minutos a horno fuerte. Controla de vez en
cuando ya que el proceso de...
Pasta y patata: En una fuente de horno
coloca capas alternadas de los ingredientes crudos, por este orden:
tomate rallado, cebolla cortada fina, patatas cortadas en láminas y
finalmente toda la pasta...
Pastel de
tortillas: Corta los champiñones en láminas finas, sazónalos con sal y
dóralos en un poco de aceite; añade las salchichas en rodajas y
rehógalas unos minutos. Resérvalo. Bate los huevos...
Pastelitos
de alcachofa: Limpia las alcachofas y cuece la parte tierna en agua
con sal. Trínchalas y mézclalas con el puré, la cebolla, el queso y los
huevos batidos. Viértelo en flaneras individuales...
Puré al ajillo:
Prepara un puré de patatas según indica el estuche. En un mortero machaca
los ajos, el perejil y el azafrán; vierte un poquito de agua y remuévelo
bien. Mézclalo con el puré... |
