 Ensalada caliente de escarola: Limpia la escarola y córtala en trocitos. Una vez lavada y bien
escurrida, envuélvela en un trapo para que desprenda todo el agua.
Mezcla la mostaza con la leche...
Ensalada de arroz, verduras y gambas:
Hierve las gambas en un poco de agua. Escúrrelas y déjalas enfriar. Cuece en
agua con sal los guisantes, los espárragos, las judías verdes y los...
Ensalada de
guisantes: Hierve los guisantes en agua con sal; escúrrelos y mézclalos
con los champiñones cortados en láminas y la manzana y el jamón en
tiritas. Rocíalo con el zumo de...
Alcachofas rellenas:
Rellena las alcachofas con esta preparación. Vierte en una fuente de horno
un poco de aceite, coloca las alcachofas, espolvoréalas con el queso rallado
y gratínalas a horno...
Peras al
queso: Mezcla los quesitos con la nata y el coñac. Rellena con esta
mezcla las medias peras y espolvoréalas con las nueces. Sírvelas muy
frías sobre una capa de lechuga picada...
Crema
rusa: Corta en trozos la parte blanca de los puerros y ponlos en
la batidora con 200 c.c. (1 vaso) de agua, los huevos duros troceados, la
mostaza, los pepinos, el yogur, el zumo de limón... |
