La ternera, el buey, el cordero, el cerdo y etc., ofrecen una infinita gama de posibilidades culinarias y económicas, tanto por la variedad de sabores como del precio de los productos. Sin contar con el amplio surtido de carnes y piezas diferentes que puede proporcionarnos un mismo animal.

Y sí, se nos hace la boca agua cuando estamos esperando que nos aparezca el rojo y jugoso chuletón de buey sobre la mesa, pero... ¿qué me decís de los guisos? Hay guisos que saben a gloria porque combinan a las mil maravillas un aroma penetrante con un sabor que puede ser delicado o fuerte, según el tipo de plato o animal del que se trata.

Y, más aún: ¡La Carne al Asador! ¿Algo que objetar a un cordero lechal asado o un cochinillo?... ¿Y qué podemos decir de unas chuletas de cordero a la parrilla o de una barbacoa de carnes?

Pero bueno, vamos al tajo que ya me está entrando el gusanillo con estas sugerencias carnívoras. Adelante amigos, viva la proteína, entrad en el mundo carnal de la cocina y a triunfar con vuestros comensales,