Los platos típicos de Santander:

Lo primero que te viene a la cabeza, si hablas de la cocina tradicional cántabra, es su suavidad y refinamiento.  La comunidad de Cantabria tiene, al igual que la mayor parte de las cocinas españolas, su propia receta de cocido  montañés típico llamado «puchera». La cocina montañesa debe su fama a los platos preparados con ingredientes frescos y naturales de la pesca y del ganado vacuno y porcino.

Empecemos con la exquisita sardina y anchoa con la que se preparan deliciosos guisos y empanadas, o las «rabas» o calamares. Un plato muy popular en Cantabria es el sorropotún y consiste en un guiso de bonito con patatas, tomate y cebolla. Todas las recetas con origen en platos de pescadores sufren ligeras variaciones a lo largo del Cantábrico.

Aunque son incontables los pescados de mar que llegan a los mercados de Cantabria, no hay que olvidar las numerosas recetas tradicionales cántabras basadas en el salmón del Río Deva o del Paso el Ansón.

En carnes pasaremos por los populares platos de morros de vaca para irnos al exquisito lechazo en el área de Reinosa o Liébana.  Y acabamos con la Vega del Pas y su repostería típica muy famosa cuna de los "sobaos pasiegos", un bizcocho esponjoso, y las deliciosas quesadas.