Receta de mousse de berenjenas
Categoría: Primer Plato
Dificultad de elaboración: Fácil
Mousse de berenjenas: Parte por la mitad, a lo largo, las berenjenas y con una cucharita retira la pulpa y resérvala también. Pela y trocea las cebollas y rehógalas, tapadas, en la mantequilla. Cuando estén...

Receta de mousse de hígado
Categoría: Primer Plato
Dificultad de elaboración: Fácil
Mousse de hígado: Fríe a fuego suave, el tocino cortado en dados; retíralo y en la misma grasa rehoga las cebollas ralladas a fuego suave y tapadas. Cuando estén muy cocidas, añade los hígados y déjalos cocer...