CANAL COCINA: Deliciosos Segundos Platos rápidos y muy sencillos de preparar... y ¡ricos, ricos! Carpaccio de buey Preparación de Receta: 10 m. Cocción: 30 m. más 4 ó 5 h. de reposo Ingredientes: 1 1/2 Kg. de entrecote de buey, 50 g. de queso de Parma, 1 limón, jugo, aceite, sal, pimienta.  Elaboración: Limpia el entrecote, retirando toda la grasa, sazónalo con abundante sal y pimienta y átalo como si se tratara de un redondo para asar. Déjalo en el refrigerador, bastante fuerte, durante 4 ó 5 horas. En el momento de servirlo, desátalo, córtalo en lonjas muy finas y sírvelo cubierto con el queso cortado en láminas finas y rociado con aceite, zumo de limón y jugo. Trucos y Consejos: En esta receta de carpaccio te indicamos servirlo con queso, aceite y limón. Pero puedes probar a degustarlo aderezado con mayonesa, mostaza y alcaparras. Sea como sea, delicioso carpaccio el de buey. Tipo de receta: Receta de carne - Carpaccio de buey.  MÁS RECETAS SEGUNDO PLATO  SUGERENCIAS DE SEGUNDO Recetas Primer Plato Recetas de Postre Come a la Carta Recetas Fáciles Cocina Informal Cocina Ligera Recetas Adelgazar Cocina de Verano Recetas Frías La Cocina Española Cocina paso a paso Cocina de Navidad Recetas de Niños Receta Microondas Recetas de Bebidas Salsas y Aderezos Cócteles - Cocktails Diccionario de Cocina Preguntas de Cocina Vinos de España Los Quesos Sugerencias de Primero