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Salsa pesto
Ingredientes:
1 ramito de albahaca fresca
3 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de piñones
50 gr. de queso Parmesano recién rallado
15 cl. de aceite de oliva.
Sal
Preparación:
Ponemos en un bol las hojas de albahaca, ajos, piñones, queso y aceite
de oliva. Lo pasamos todo por el túrmix y sazonamos con sal.
Y ya está la salsa pesto lista para usar. Puede guardarse un par de
días en el frigorífico, y también puede congelarse con un tiempo de
conservación de 3 meses.
 Trucos
y Consejos:
Una de las más tradicionales en Italia, acompaña todo tipo de pasta,
incluso pizzas.
En alguna región italiana sustituyen los piñones por nueces. En
cualquier caso, una salsita sencillísima de hacer.
Tipo de receta: Receta de salsa, Salsa
pesto.
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