Salsa griega (tzatzíki)

Ingredientes:
8 yogures naturales (si es posible griegos)
1 pepino grande
3 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de menta fresca

Preparación:
Poner una gasa dentro del colador chino y dejar que los yogures escurran durante 30 minutos encima de un bol para eliminar todo el suero.

Pelar el pepino y rallarlo encima de una escurridora, añadir una cucharadita de sal y dejar que suelte al agua unos 15 minutos. Con una cuchara prensar bien la pulpa para extraer todo el líquido.

Los dientes de ajos se pasan por el prensa ajos y se ponen en una ensaladera. Añadir los yogures, la pulpa del pepino, el aceite y el vinagre. Salar y dejar el Tzatzíki en el frigorífico durante una hora.

En el momento de servir decorar con hojas de menta fresca.

Trucos y Consejos:
El Tzatzíki se sirve generalmente como entrante acompañado de pan. Pero puede servirse igualmente con cordero o pescado asado.

Todos sabemos que ¡de yogures saben los griegos!, y para muestra esta deliciosa salsita tan popular en Grecia.

Tipo de receta: Receta de salsa, Salsa griega, Salsa tzatzíki.