Salsa coulis
Ingredientes:
250 gr. de frambuesas
80 gr. de azúcar lustre
El zumo de 1 limón
Preparación:
Batir las frambuesas con el azúcar y el zumo de limón.
Colar a través de una fina gasa para retirar las pepitas y reservar
en el frigorífico hasta el momento de servir.
Trucos
y Consejos:
Esta salsa es ideal para acompañar helados, sorbetes y carlotas de
frutas.
La traducción de coulis, del francés, sería algo así como "colado", y
consiste en filtrar batidos de frutas u otros vegetales para conseguir
salsas muy refinadas.
Entre estos últimos destaca el coulis de frambuesa que vamos a encontrar
decorando y aromatizando helados o cremas para relleno de bizcochos y
tartas.
En cualquier caso, una salsita facilísima de hacer y que es muy
apreciada entre los salseros golosos.
Tipo de receta: Receta de salsa, Salsa
coulis, Coulis de frambuesa.
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