Huevos rellenos de atún Ingredientes: para 6 comensales 12 huevos duros, 1/4 kg de atún en aceite, 2 dl de salsa de tomate, 1/2 l. de mayonesa, 1 dl de leche, sal, limón, pimienta blanca. Elaboración: Cocer los huevos hasta que estén duros y pelarlos. Cortarlos por la mitad a lo largo y separar la yema de la clara. Con un poco más de la mitad de las yemas, el atún desmenuzado y la mitad de la salsa de tomate, hacer una pasta, moviéndola con un tenedor para conseguir mezclarlo todo bien. Con esta pasta rellenar las mitades de las claras que tenemos reservadas. Cubrir el fondo de una fuente de loza, con el resto de la salsa de tomate y colocar las mitades de huevos rellenas, con el relleno apoyado en la fuente. Cubrirlo con la mayonesa aclarada con la leche y añadiendo el zumo de limón y la pimienta blanca. Espolvorear con el resto de las yemas de huevo duro que hemos apartado pasadas por el pasapuré. Trucos y Consejos: Meter en la nevera y servir frío. Tipo de receta: Receta fría, Huevos rellenos de atún.
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