Conos de jamón con ensaladilla Ingredientes: para 6 comensales 6 lonchas de jamón york, 2 patatas, 1 tomate, 1 huevo duro, 1 lechuga, 1 lata pequeña de guisantes, 1 zanahoria, 1/2 l. de mayonesa, sal. Elaboración: Poner a cocer las patatas con piel. Pelarlas y cortarlas en cuadrados pequeños. Reservar. Cocer las zanahorias peladas y cortarlas también en cuadrados pequeños. Reservar. Limpiar y picar en tiritas muy finas la lechuga, utilizando sólo la parte amarilla. Dejarla en agua fría hasta el momento de utilizarla. Picar el huevo duro. Cortar a cuadrados pequeños, el tomate escaldado, pelado y sin pepitas. Juntar todos los ingredientes, más los guisantes, con una mayonesa espesa y fuerte, reservando parte para poner en la salsera. Probar y rectificar el punto de sal. Hacer unos conos con las lonchas de jamón y rellenar con la ensaladilla. Poner en el centro de una fuente redonda un poco de la ensaladilla y los conos alrededor. Trucos y Consejos:  Aclarar la mayonesa reservada y ponerla en salsera para acompañar. Tipo de receta: Receta fría, Conos de jamón con ensaladilla.
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