Champiñón frío a la mostaza Ingredientes: para 4 comensales 4 huevos, 250 g de champiñones, 200 g de jamón york, 1 limón. Ingredientes para la salsa: 1 dl de aceite, 1 yema de huevo, 1 cucharada de mostaza. Elaboración: Cocer los huevos doce minutos, pelar y partir en cuartos. Limpiar los champiñones, filetearlos y ponerlos en maceración con sal y limón. Partir el jamón york en dados. Hacer la mayonesa con la yema y aceite y aderezar con mostaza, sal y limón. Trucos y Consejos:  Mezclarlo todo, además con algunos cuartos de huevo duro y servir frío. Tipo de receta: Receta fría, Champiñón frío a la mostaza.
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