Cerdo frío al vinagre Ingredientes: para 4 comensales 4 filetes de cerdo, 2 pimientos verdes, 2 cebollas, 1 tallo de apio, 2 dientes de ajo, 1/2 vaso de vinagre, 1 vaso de salsa de tomate, 2 cucharadas de azúcar, sal. Elaboración: En un fondo de aceite estofar la cebolla en juliana fina, añadir el pimiento a tiras y cuando está todo blando incorporar el ajo picado, el apio en tiras finas y los filetes de cerdo troceados a tiras. Cuando la carne está dorada se añade el vinagre y la salsa de tomate. Cocer todo junto unos veinte minutos a fuego lento. Condimentar con sal y azúcar. Trucos y Consejos:  Servir frío mejor al día siguiente. Tipo de receta: Receta fría, Cerdo frío al vinagre.
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