Arroz con manzana Ingredientes: para 4 comensales 300 g de arroz, 1 repollo pequeño, 2 zanahorias, 2 manzanas reinetas, 1 cebolla, 1 tallo de apio, 1 naranja, aceite, sal. Elaboración: Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal. Cuando está en su punto escurrir y refrescar. Lavar el repollo y partirlo en tiras muy finas. Pelar la zanahoria y rallarla en juliana fina, macerar con sal y zumo de naranja. Picar muy menuda la cebolla. Limpiar y partir en tiras muy finas el tallo de apio. Mezclar el arroz, el repollo, la zanahoria, la manzana, la cebolla y el apio y aliñar con aceite y el zumo de naranja de la maceración. Trucos y Consejos:  Dejar reposar unos veinte minutos para que tome el sabor del aliño. Tipo de receta: Receta fría, Arroz con manzana.
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