Habas con fideos - Recetas de Primer Plato

Recetas de cocina de Primeros Platos, fáciles y rápidos: Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos.

Habas con fideos

Elaboración de la Receta:
10 m.

Cocción:
40 m.

Ingredientes:
1 Kg. de haba,
100 g. de fideo,
1 pastilla de caldo de pollo,
50 g. de tocino magro,
1 vasito de vino blanco,
1 cebolla,
2 tomates,
1 ramito de hierbas (laurel, perejil, orégano, apio, tomillo),
aceite,
pimienta,
sal.

Preparación:
En una cazuela de barro rehoga en aceite el tocino cortado en trocitos; añade la cebolla rallada, fríela unos minutos y agrega los tomates también rallados, las habas y las hierbas.

Cuécelo durante unos 10 minutos y añade el vino; cuando se haya absorbido casi todo el líquido, vierte la pastilla de caldo disuelta en 1/2 l. de agua hirviendo y los fideos, déjalo cocer hasta que la pasta esté en su punto. Retira el ramito de hierbas y sazónalo con pimienta y con sal si es necesario.

Trucos y Consejos:
Es un plato típico de Baleares con muchas variantes sobre la receta básica. Por ejemplo, si añadimos algo de pechuga y jamón deshilachado, enriqueceremos el sabor final de las habas con fideos.

Tipo de receta: Receta de habas - Habas con fideos.