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| Recetas de cocina de Primeros Platos, fáciles y rápidos: Ingredientes, Preparación, Trucos y Consejos. |
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 Budín de trucha
Elaboración de la Receta: 15 m. Cocción: 50 m.  Ingredientes:4 truchas, 1/2 bote de sofrito, 4 huevos, 1 cebolla, 1 cucharada de pan rallado, aceite, laurel, sal.  Preparación:Pon en un cazo 1/4 l. de agua, un chorrito de aceite, una hoja de laurel y la cebolla en trozos; déjalo cocer unos minutos, añade las truchas y cuécelas durante 5 minutos; escúrrelas y déjalas enfriar. Desmenúzalas retirando pieles y espinas y mézclalas con el sofrito, los huevos batidos y el pan rallado. Sazónalo con sal y pimienta y viértelo en un molde previamente untado con aceite. Cuécelo al baño maría hasta que esté cuajado (de 30 a 45 minutos aproximadamente).  Trucos
y Consejos: Al budín se le conoce también como pudin. En gastronomía también podríamos definir el budín de trucha como "flan" de trucha. Tipo de receta: Receta de budín - Budín de trucha. |
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