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 ¿Qué
es un Pavipollo? ¿Cómo se cocina?
Podéis estar tranquilos ya que no se trata de un híbrido de laboratorio
transgénico. El diccionario nos dice que un pavipollo es, sencillamente,
un pollo de pavo, un pavito para entendernos.
Trucos y Consejos:
Al ser muy joven, pobrecito, resulta tierno y exquisito. Para calcular
un plato, debemos tener en cuenta un peso de entre 2,5-3,5 kg. del
pavipollo. Por tanto podemos elaborar cualquier receta indicada para
pollo con un pavipollo.
Una receta de pavipollo:
Asado de pavipollo:
1 trozo de pavipollo para asar de 1 kg aproximadamente; 1 paquete de
setas secas; 1/2 limón; 1 tazón de crema de leche fresca; 60 g de
mantequilla; 1 cebolla; 1 cucharadita de paprika; sal y pimienta...
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