Resopón clásico - Recetas resopón

RECETAS DE RESOPÓN: ESPECIAL COCINA DE VERANO. INGREDIENTES, PREPARACIÓN, TRUCOS Y CONSEJOS.

Resopón clásico

Ingredientes:
200 g de magra de ternera picada
1 bote de maíz desgranado
1 bote de tomate triturado
2 litros de sopicaldo de carne
2 yemas de huevo
1 taza de nata
2 cebollas picadas
500 g de pimientos verdes en tiras
aceite
perejil picado
mejorana
pimentón
sal y pimienta.

Preparación y elaboración de la receta Preparación, Trucos y Consejos:
Sofríe la carne y la cebolla en una cazuela aceitada, removiendo. Sazona con sal, pimienta y pimentón, y añade las tiras de pimiento. Agrega el maíz y el tomate triturado, añade el sopicaldo hasta cubrir los ingredientes y deja cocer a fuego lento, con la cazuela tapada, una media hora.

Incorpora el resto del sopicaldo y la mejorana. Bate las yemas con la nata; disuelve esta crema en unas cucharadas de caldo caliente, y agrégalas a la sopa. Espolvorea con perejil y sirve de inmediato.

Tipo de receta: Receta para resopón, Resopón clásico.