 Escalopes al horno
Tiempo de preparación:
5 m. Cocción:
15 m.
 Ingredientes:
4 escalopes de lomo de cerdo,
4 quesitos,
1 cucharada de
alcaparras,
1 cucharadita de mostaza,
sal,
aceite.
 Elaboración:
Sazona el lomo con sal, úntalo con mostaza y pon sobre cada
escalope una cucharada de queso y unas alcaparras.
Dobla el lomo sobre
sí mismo, rocíalo con unas gotas de aceite y envuélvelo en papel de
aluminio.
Déjalo a horno fuerte hasta que esté cocido, 15 minutos aproximadamente.
 Trucos y Consejos:
Hemos seguido un estilo de la cocina francesa llamado
"papillote" y que se basa en envolver la carne con aluminio. Mostaza, queso y alcaparras que hemos
empleado para acompañar nuestros escalopes al horno. Sabroso plato a
descubrir.
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