Mousse de moras
Receta: Fácil de hacer y Rápida
(Para 4 a 6 comensales)

Ingredientes:
500 g de moras
250 g de manzanas ácidas cortadas en tiras
la piel rallada y él zumo de una naranja o un limón
4 cucharadas de azúcar moreno
15 g de gelatina en polvo
2 cucharadas de agua
15 cl. de yogur
2 claras de huevo

Elaboración:
Pon las moras en una cazuela; reserva las más bonitas para adornar. Añade las manzanas ácidas, la naranja, la piel y el zumo de naranja o limón y el azúcar. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos removiendo de vez en cuando. Las frutas deben estar tiernas. Tamízalo a un cuenco. Pon el agua y la gelatina en un cuenco pequeño, luego caliéntala al baño María hasta que la gelatina se haya disuelto. Incorpora la gelatina y el yogur al puré de fruta. Mézclalo bien. Deja reposar en un lugar fresco.

Cuando la crema empiece a endurecer y espesar, bate las claras de huevo a punto de nieve y añádelas a la crema. Viértelo en una ensaladera o en tacitas. Déjalo enfriar en la nevera hasta que la mousse se endurezca y adorna con las moras reservadas. Sírvelo helado. 

Trucos y Consejos:
Alternativa a los helados tradicionales, más nutritiva y gustosa.  

Tipo de receta: Receta ligera, Mousse de moras.