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MENÚS DE COCINA LIGERA Y COMIDA SANA:
INGREDIENTES, PREPARACIÓN, TRUCOS Y CONSEJOS |
Crudités con salsa de ajo
Receta: Fácil de hacer y Rápida
(Para 6 comensales)
 Ingredientes:
1 rama de apio
3 zanahorias grandes
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 rábano
1 hinojo
200 g de escarola
150 g de crema de leche agria
150 g de crema de leche
3 dientes de ajo
1 cebolla
sal y pimienta recién molida
zumo de limón
una pizca de azúcar Elaboración:
Limpia, lava y trocea el apio. Pela, lava y corta en cuartos las
zanahorias. Lava, parte por la mitad y retira las semillas de los
pimientos, parte cada mitad en 4 trozos. Lava y pela el rábano, y
córtalo longitudinalmente en 6 u 8 trozos. Limpia y parte por la mitad
el hinojo, lávalo y córtalo en rodajas. Lava la escarola. Dispón todas
las verduras en una fuente.
Preparación de la salsa:
Mezcla la crema de
leche agria con la crema de leche. Pela y machaca los ajos. Pela y pica
muy finamente la cebolla (o pásala por el prensador de ajos). Mezcla los
ajos y la cebolla con la crema. Sazona los ajos y la cebolla con la
crema. Sazona con sal, pimienta, zumo de limón y azúcar. Moja las
verduras en esta salsa y cómelas con los dedos.
 Trucos
y Consejos:
Pueden incluirse también otras verduras, como cebolla, tomate y
endivias, además de las indicadas o en lugar de algunas de ellas.
Tipo de receta: Receta ligera, Crudités con salsa
de ajo.
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