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| TAPAS CON HUEVO Y QUESO: INGREDIENTES,
PREPARACIÓN, TRUCOS Y CONSEJOS |
Habas con huevo
Para 4 Comensales
Plato de Cocina Rápida:
Tiempo de preparación: unos 15 minutos (más el tiempo de cocción)
 Ingredientes:
2 chalotes, 4 cucharadas de aceite de oliva, 750 g de habas
desgranadas, 200 ml de vino blanco, Sal, Pimienta, 4 huevos, Rebanadas
de pan de hogaza tostadas.
 Preparación,
Trucos y Consejos:
Precalienta el horno a 200 °C. Pela los chalotes y l córtalos en
aros muy finos.
Calienta el aceite en una sartén y rehoga los chalotes hasta que estén
transparentes. Añade las habas y rehógalas 7 minutos, removiendo.
Vierte en la sartén el vino y 150 ml de agua. Condimenta las habas con
sal y pimienta y cuécelas, tapadas, unos 10 minutos.
Reparte las habas entre cuatro boles refractarios individuales no muy
hondos. Casca un huevo en cada uno de ellos y salpimiéntalos.
Cuece los huevos en el horno, a media altura, unos 6 minutos o hasta que
las claras hayan cuajado. Sirve el plato en seguida con el pan tostado.
Información de Calorías: Por ración: 320 Kcal/1344 kJ.
aprox. |
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