Truchas a la aranesa
Plato de cocina rápida:
Preparación 15 m. Cocción: 30 m.
 Ingredientes:
4 truchas, 3 tomates, 2 patatas, 1 pastilla de caldo
Maggi, vino blanco, aceite.
 Preparación:
Disuelve la pastilla de caldo en 1/4 l. de agua
caliente. Pela las patatas, córtalas en discos y ponlas
en una fuente de horno untada con aceite.
Coloca sobre ellas las truchas, cúbrelas con los
tomates rallados y déjalas cocer, a horno medio, durante
5 minutos.
Vierte el caldo, rocíalas con un chorrito de vino y
cuécelas 20 minutos más.
Tips y Consejos:
El Valle de Arán, o La Val d'Arán, es una comarca
truchera y de allí hereda el nombre esta receta de
deliciosas truchas al horno.
Las patatitas que se cuecen al horno justo por debajo
del pescado y que van cogiendo sabor a lo largo del
horneado salen verdaderamente exquisitas.
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