 Pollo con pimientos
Tiempo de preparación:15 m. Cocción:
1 h. 15 m.
 Ingredientes:
1 pollo,
75 g. de manteca de cerdo,
2 cebollas,
1 pastilla de
caldo,
4 pimientos,
1/2 Kg. de tomates,
3 dientes de ajo,
1 copita de
vino,
laurel,
tomillo,
sal,
pimienta,
aceite.
 Elaboración:
Fríe los pimientos cortados en tiras finas. Corta el pollo en 8
trozos, sazónalo con sal y pimienta y fríelo en la manteca.
Cuando esté
dorado, añade la cebolla cortada en láminas finas y cuando tome color
agrega el vino, los ajos picados, los tomates rallados, el laurel, el
tomillo, los pimientos, un vaso de agua caliente y la pastilla
desmenuzada; déjalo cocer tapado a fuego suave hasta que el pollo esté
tierno (una hora aproximadamente).
 Trucos
y Consejos:
Puedes mejorar este guiso de pollo si le añades a los pimientos una
docenita de almendras picadas en el momento de freírlos.
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