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| CANAL COCINA: Deliciosos Segundos Platos rápidos y muy sencillos de preparar... y ¡ricos, ricos! |
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Preparación de Receta: 15 m. Cocción: 25 m.  Ingredientes:1 estuche de filetes de merluza, 250 g. de champiñones, 150 g. de gambas, 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 1 copa de coñac, 200 c.c. (1 vaso) de vino blanco, 2 yemas de huevo, aceite, perejil, laurel, sal.  Elaboración:Rehoga la cebolla y el ajo rallados en un poco de aceite, añade las gambas y los champiñones y flaméalo con el coñac encendido. Vierte el vino, pon la merluza, un poco de perejil picado, el laurel, la sal y déjalo cocer durante 15 minutos. Retira el pescado y colócalo en una fuente. Fuera del fuego, añade las yemas a la salsa y viértela sobre el pescado.  Trucos
y Consejos: Esta receta marinera se puede mejorar mucho si añadimos un puñado de almejas en el momento en que vertemos el vino para la cocción. Las almejas, la merluza y las gambas siempre combinan bien. Tipo de receta: Receta de pescado - Receta de merluza - Merluza con gambas. |
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