 Medallones de rape
Tiempo de preparación:
15 m. Cocción:
20 m.
 Ingredientes:
4 filetes de rape,
50 g. de almendras tostadas,
50 g. de
mantequilla,
4 cucharadas de nata,
1 huevo,
sal,
pan rallado,
aceite.
 Elaboración:
Sazona el pescado con sal, pásalo por el huevo batido y pan
rallado y fríelo en aceite. Resérvalo caliente.
Derrite la mantequilla en una sartén; añade las almendras fileteadas y
fríelas durante unos minutos. Vierte la nata y déjalo cocer durante 2 ó
3 minutos. Viértelo, muy caliente, sobre el rape.
 Trucos
y Consejos:
¡Qué plato más sencillo y qué resultado tan exquisito! Una
sabrosa receta con medallón de rape para chuparse los dedos. También
sale muy bien con medallones de merluza.
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