 Conejo de monte a la pimienta
Tiempo de preparación:
10 m. Cocción:
1 h.
 Ingredientes:
1 conejo de monte,
12 granos de pimienta blanca,
3 cucharadas
de sofrito,
200 c. c. (1 vaso) de vino tinto,
1 cucharadita de pimentón,
1 cucharadita de harina,
1/2 cucharadita de pimienta negra,
aceite,
sal.
 Elaboración:
Trocea el conejo, sazónalo con sal y saltéalo en aceite; cuando
esté dorado añade el resto de los ingredientes, tápalo, reduce el fuego
y déjalo cocer muy suavemente durante 45 minutos.
Durante la cocción,
agítalo de vez en cuando para evitar que se pegue.
 Trucos y Consejos:
No te preocupes si no encuentras o dispones de un conejo de
monte; puedes usar un conejo de granja para este delicioso guiso y
también obtendrás buenos resultados.
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