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Salsa de limoncillo con ajo Tiempo de preparación: unos 20 minutos. Por ración: 125 kcal/525 kJ. Para 4 personas. Ingredientes: 2 chalotes, 1 diente de ajo, 1 cucharada de mantequilla, 125 ml de caldo de ave, 1 tallo de hierba de limón, 2 ramitas de tomillo, 125 ml de nata, sal, pimienta. Preparación: 1. Pela y pica los chalotes y el ajo. Calienta la mantequilla en una sartén y rehoga el ajo y los chalotes hasta que queden transparentes. Desglasa con el caldo de ave. 2. Pela el tallo de hierba de limón y corta la parte blanca en rodajas finas. Añádelo a la sartén con la nata y deja que hierva un poco a fuego fuerte. 3. Tamiza la salsa, vuelve a ponerla en la sartén y salpimiéntala. Trucos y Consejos: Esta salsa de sabor fresco y especiado combina con aves finas como la pintada o la codorniz. En caso necesario, puedes espesarla con un poco de mantequilla mezclada a partes iguales con harina.