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Salsa de curry verde con miel Tiempo de preparación: unos 20 minutos (más el tiempo de cocción). Por ración: 61 kcal/256 kJ, aprox. Para 4 personas. Ingredientes: 1 cebolla, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de pasta de curry verde, 3 cucharadas de miel, 2 guindillas verdes, 3 hojas de lima kafir, 200 ml de caldo de verduras, 200 ml de leche de coco, 1 cucharada de salsa de soja, 70 g de guisantes congelados, 2 cucharaditas de fécula de maíz, sal, jugo de limón. Preparación: 1. Pela y pica la cebolla. Calienta el aceite y rehógala. Incorpora la pasta de curry verde y la miel. Sin dejar de remover, añade las guindillas enteras y las hojas de lima kafir. 2. Desglasa con el caldo de verduras, la leche de coco y la salsa de soja. Deja que hierva unos 10 minutos a fuego lento. 3. Cuela la salsa y agrega los guisantes descongelados. Disuelve la fécula con un poco de agua y espesa la salsa con ella. Condimenta con sal y jugo de limón. Trucos y Consejos: Esta salsa combina bien con unos pinchos de carne a la parrilla.