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Salsa de anchoas con alcaparras Tiempo de preparación: unos 20 minutos (más el tiempo de cocción). Por ración: 267 kcal/1121 kJ.  Para 4 personas. Ingredientes: 1 paquete de salsa bechamel, 750 ml de caldo de pollo, 3 cucharadas de alcaparras, 2 filetes de anchoa, 1 cucharada de jugo de limón, sal, pimienta, 2 cucharadas de perejil fresco picado. Preparación: 1. Mezcla la salsa bechamel con el caldo, llévalo a ebullición y deja que se reduzca a la mitad. 2. Escurre bien las alcaparras y los filetes de anchoa, y pícalos. Añádelos a la salsa junto con el jugo de limón. 3. Salpimiéntala y agrégale el perejil fresco picado. Trucos y Consejos: Esta salsa combina con carne hervida.