Truchas frías al limón
 Ingredientes:
para 6 comensales
6 truchas,
1 litro de gelatina,
3 limones.
 Elaboración:
Las truchas se limpian y escalfan con vino blanco, limón, sal y
mantequilla.
Se dejan enfriar en su caldo.
Se pelan, dejando cubierta la cabeza y la cola.
Se colocan sobre la parrilla, abrillantándolas con gelatina, que se
habrá hecho siguiendo las instrucciones del paquete.
 Trucos y Consejos:
Se adornan con gelatina picada y limón.
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