Tomates rellenos de pollo
 Ingredientes:
para 4 comensales
4 tomates grandes,
2 aguacates,
1 lata de maíz cocido,
1 plátano,
2 pechugas de pollo
1 dl de nata líquida,
1 cucharada de aceite,
limón,
sal.
 Elaboración:
Lavar los tomates, cortarles la parte superior y vaciarlos.
Espolvorear con sal y colocar boca abajo para que suelten jugo.
Cocer el pollo en un poco de agua hirviendo con sal. Trocear.
Cortar los aguacates, sacar bolas y macerar con sal y limón.
Partir el plátano en trozos pequeños y mezclar con el aguacate.
Escurrir el maíz y mezclar con lo anterior.
Montar la nata y añadir el aceite y sal, mezclar con el pollo, el
aguacate, el plátano y el maíz y rellenar con ellos los tomates.
 Trucos y Consejos:
Una deliciosa receta que nos ayudará a pasar los calores del verano.
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