Rosca helada
 Ingredientes:
1/4 kg de azúcar,
1/4 litro de agua,
2 huevos,
3 yemas,
1/4 litro de leche,
1/4 kg de nata montada,
1 cucharada de maicena,
crema.
 Elaboración:
Hacer un almíbar dejando cocer el agua con el azúcar durante un cuarto
de hora.
Dejar enfriar en un molde de rosca para que el molde quede untado de
almíbar.
Batir ligeramente los dos huevos con las tres yemas.
Poner a cocer al baño María en una cazuela tapada, cubriendo la tapadera
con un paño.
Dejar cocer durante un cuarto de hora. Sacar de la cazuela y dejar
enfriar.
Una vez frío, acabar de rellenar el molde con la siguiente crema.
Batir las yemas con la maicena.
Añadir la leche y poner al fuego, sin dejar de mover con batidor, hasta
que espese.
Meter el molde en el congelador hasta que la rosca esté completamente
dura.
Antes de desmoldar, meter el molde un momento en agua caliente.
 Trucos y Consejos:
Servir rellenando el centro con fresas o macedonia de frutas, también
con helado en el centro.
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