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Receta de Rollitos de queso  COMIDAS FRÍAS
Rollitos de queso

Ingredientes: para 6 comensales
16 lonchas finas de queso, 250 g de ciruelas pasas, 150 g de pasas de Corinto, 150 g de nueces, 2 manzanas, 1/2 litro de mayonesa.


Elaboración:
Hacer una mayonesa espesa.

Poner a remojo, durante una hora aproximadamente las ciruelas y las pasas con agua fría.

Pasado ese tiempo quitarles el hueso y los rabitos.

Triturar las nueces.

Pelar las manzanas y trocearlas en cuadraditos muy pequeños.

Mezclar la mitad de la mayonesa con la manzana, las nueces, las ciruelas y las pasas.

Rellenar las lonchas de queso (debe ser un queso flexible), enrollarlas y reservar en la nevera.

Trucos y Consejos:
Aclarar el resto de la mayonesa con un poco de leche; rectificar el punto y cubrir un poco el queso antes de servirlo, presentando mayonesa en salsera.

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