Repollo crudo con bacón
 Ingredientes:
para 4 comensales
1 repollo,
8 lonchas finas de bacón, 200 g de queso gruyere,
100 g de nueces,
4 cucharadas de aceite,
1 cucharada de vinagre,
sal.
 Elaboración:
Limpiar el repollo, partirlo en tiras muy finas, lavar y escurrir bien.
Partir el queso en dados.
En una sartén poner el aceite v el bacón troceado —sin corteza ni
cartílagos — y dorar.
Echar el aceite caliente con el bacón sobre el repollo crudo y dar una
vuelta para que se mezcle bien.
Dar el punto de sal y vinagre.
 Trucos y Consejos:
Añadir el queso y las nueces y servir.
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