Pollo a la gelatina
 Ingredientes:
para 4 comensales
1 pollo,
1 cebolla,
2 zanahoria,
1 tallo de apio,
1 paquete de gelatina comercial,
1 dl de vino blanco.
 Elaboración:
Hacer un caldo con agua, el vino blanco, la cebolla, la zanahoria y un
trocito de apio.
Cocer el pollo entero (puede hacerse en olla a presión).
Deshuesar y sacar las pechugas y los muslos en trozos grandes.
Hacer la gelatina añadiendo el caldo de cocción del pollo en vez de
agua.
En un molde alargado poner una capa de gelatina y dejar enfriar.
 Trucos y Consejos:
Colocar los trozos grandes de pollo y más capas de gelatina, pepinillos,
etc., hasta llenar el molde.
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