Patatas rellenas de atún
 Ingredientes:
para 6 comensales
100 g de atún en aceite,
4 cucharadas de mayonesa,
12 patatas iguales,
12 tiritas de pimientos de lata,
12 aceitunas rellenas.
 Elaboración:
Lavar las patatas y ponerlas a cocer sin pelar.
Ya tiernas, pelarlas y partirlas en mitades, sacarles con una cucharilla
la parte del centro.
Machacar el atún y unirlo a la mayonesa, rellenar con ello las patatas.
Adornar con el pimiento y la aceituna.
Se pueden rellenar tomates y huevos cocidos del mismo modo.
En este caso, unir la yema sobrante de los huevos, picada, al relleno de
los tomates.
 Trucos y Consejos:
También se puede hacer el relleno con gambas cocidas y picadas.
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