Macarrones fríos con champiñones
 Ingredientes:
para 6 comensales
250 g de macarrones,
250 g de champiñones,
zumo de limón,
unas hojas de hierbabuena,
1/4 l. mayonesa.
 Elaboración:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, cuando esté «al
dente», escurrirla y refrescarla con agua fría para evitar que se pase.
Limpiar perfectamente los champiñones, lavarlos y pelarlos.
Cortarlos en láminas finas y ponerles el zumo de limón para que no se
pongan negros.
Picar las hojas de hierbabuena y mezclar con la pasta v los champiñones.
 Trucos y Consejos:
Añadir la mayonesa, revolver bien y dejar en la nevera durante un rato
para que se enfríe y coja sabor.
|
