Lazos con nata al roquefort
 Ingredientes:
para 6 comensales
250 g de lazos (pasta italiana),
250 g de roquefort,
1/4 l. de nata liquida, 1 dl de aceite,
Zumo de 1 limón,
sal,
pimienta,
menta fresca.
 Elaboración:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante quince
minutos aproximadamente.
Cuando está «al dente», escurrir y refrescar con agua fría.
Batir con la batidora el queso, la nata líquida, el zumo de limón, la
sal y la pimienta blanca; ir añadiendo poco a poco el aceite como si se
tratara de una mayonesa.
Mezclar con la pasta y dejar enfriar.
 Trucos y Consejos:
Servir en fuente de loza o cristal, espolvoreada de las hojas de menta
fresca.
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