Huevos duros a la mostaza
 Ingredientes:
para 4 comensales
8 huevos,
1/2 l. de nata líquida,
1 cucharadita de maicena,
2 cucharaditas de mostaza amarilla,
perejil picado,
pimienta,
sal.
 Elaboración:
Poner a cocer los huevos en agua fría con sal durante diez minutos.
Procurar que la ebullición no sea excesiva para evitar que se rompan.
Pasado el tiempo pasarlos al agua fría y pelarlos. Cortarlos en cuartos.
Mezclar en un cazo de acero inoxidable, la nata, la maicena y la mostaza
y acercar al fuego, moviendo con un batidor. Dejarlo cocer unos
instantes para que espese.
Colocar los trozos de huevo duro en la fuente y cubrir con la salsa.
Espolvorear de perejil picado.
 Trucos y Consejos:
Servir frío, a temperatura ambiente.
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