Gelatina de trucha ahumada
 Ingredientes:
para 4 comensales
2 paquetes de trucha ahumada,
1/4 kg de patatas,
4 huevos,
8 pepinillos,
1 paquete de gelatina,
limón.
 Elaboración:
Preparar la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete
y dejar
cuajar una capa en un molde de rosca.
Partir las patatas en cuadritos y cocer en agua con sal y limón para que
no se deshagan.
Cuando estén en su punto escurrir y enfriar.
Cocer los huevos doce minutos, pelar y partir en rodajas.
Partir los pepinillos en abanico.
Colocar sobre la gelatina los filetes de trucha y el resto de los
ingredientes de modo decorativo.
Acabar de llenar el molde con gelatina y enfriar para que cuaje.
 Trucos y Consejos:
Desmoldar sumergiendo el molde unos minutos en agua hirviendo.
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