Flan frío de queso
 Ingredientes:
para 4 comensales
1 paquete de gelatina de limón,
1 tarrina (150 g) de queso tipo Philadelphia o San Millán,
1 tarrina (150 g) de nata montada con azúcar,
1 limón,
1 bote de confitura de frambuesa.
 Elaboración:
Hacer la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete.
Cuando está
casi fría mezclarle el zumo, la ralladura de limón y el queso (puede
mezclarse con la batidora).
Cuando ya está casi frío, pero sin cuajar, mezclarle la nata montada y
meter en un molde para que cuaje en la nevera.
Desmoldar sumergiéndolo unos segundos en agua hirviendo y cubrir con una
capa fina de confitura de frambuesa.
 Trucos y Consejos:
También puede adornarse con fruta natural — kiwi, fresas, piña, etc. — ,
macerada con azúcar.
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