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Receta de Ensaladilla con piña y granada  COMIDAS FRÍAS
Ensaladilla con piña y granada

Ingredientes: para 4 comensales
1 lechuga pequeña, 3 tomates, 1 pepino, 2 pimientos rojos asado o de conserva, 1 granada, 4 rodajas de piña, 100 g de aceitunas, 2 yemas de huevo, 1/4 l. de aceite, limón, sal.


Elaboración:
Lavar la lechuga y cortar en tiras muy finas.

Escaldar los tomates unos segundos en agua hirviendo para pelarlos y trocearlos.

Pelar y partir el pepino en dados.

Partir también en dados el pimiento y la piña.

Abrir la granada y desgranarla.

Trucos y Consejos:
Mezclar todos los ingredientes preparados y aderezar con una mayonesa hecha con las yemas y el aceite y sazonarla con limón y sal.

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