Arroz con queso y dátiles
 Ingredientes:
para 4 comensales
300 g de arroz,
200 g de dátiles,
100 g de queso roquefort,
200 g de queso gruyere,
2 claras de huevo,
4 cucharadas de aceite,
limón,
sal.
 Elaboración:
Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal y limón.
Deshuesar los dátiles y partir en tiras.
Partir el queso gruyere en tiras finas.
Mezclar con la batidora las claras de huevo y el queso roquefort.
Añadir el aceite sin dejar de batir. Aliñar con sal y limón.
Mezclar el arroz con los dátiles, el queso y la salsa de roquefort.
 Trucos y Consejos:
Dejar que repose antes de servirlo.
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