Receta de Verduras al curry

RECETAS FÁCILES DE VERDURA

MÁS RECETAS DE VERDURAS OTRAS RECETAS FÁCILES Verduras al curry Comida Sana: Calorías 365 por ración, Plato de Cocina Rápida: 15 m., Cocción: 15 m. Ingredientes de la receta: Para 4 comensales, 150 g de queso gruyere cortado en dados de 1 cm, 40 g de mantequilla o margarina, 1 cebolla grande picada, 1 pimiento verde pequeño sin semillas y cortado en tiras, 2 zanahorias pequeñas partidas por la mitad longitudinalmente y en rodajas finas, 4 calabacines pequeños o 2 grandes cortados longitudinalmente por la mitad y en rodajas de 1 cm, 1 manzana reineta pelada sin corazón y cortada en dados de 2 cm, 2 cucharadas de curry, 40 g de harina, 1/2 1 de caldo de pollo, 25 g de pasas de Corinto o sultanas, sal. Preparación: Paso 1. Fundir la mantequilla en un cazo, añadir la cebolla, el pimiento verde y las zanahorias, sofriéndolo durante 3-4 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas. Añadir los calabacines, la manzana y el curry, cocinándolo durante dos minutos, removiendo. Paso 2. Echar la harina, removiendo; gradualmente, añadir el caldo. Dar un hervor, añadiendo luego las pasas y la sal, a tu gusto. Bajar el calor, tapar el cazo y hervir a fuego lento durante cinco minutos. Paso 3. Añadir el queso en dados. Servir en un recipiente atractivo. Trucos y Consejos: Servir cada ración de curry rodeada de arroz blanco. Como acompañamiento, se puede dar una ensalada de tomate con menta y yogur. En vez de queso, usa jamón en dulce en dados, pero añádale las pasas en el punto 2. Puedes utilizar curry fuerte o picante, pero añade menos cantidad, ya que te resultará excesivamente fuerte. Añádelo, poco a poco, y vete probando. Los dados de queso no deben ser añadidos a las verduras, o la salsa, hasta el último momento o se fundirán en la salsa.