Receta de Revuelto de judías verdes

RECETAS FÁCILES DE VERDURA

MÁS RECETAS DE VERDURAS OTRAS RECETAS FÁCILES Revuelto de judías verdes Comida Sana: Calorías 155 por ración, Plato de Cocina Rápida: 10 m., Cocción: 15 m. Ingredientes de la receta: Para 4 comensales, 750 g de judías verdes cocidas troceadas diagonalmente en trozos de 5 cm, 50 g de mantequilla o margarina, 75 g de jamón cortado en trocitos, 1 cucharada de zumo de limón, 2 cucharadas soperas de agua, sal, pimienta negra recién molida. Preparación: Paso 1. Fundir 15 g de margarina en una sartén grande, poner el jamón y sofreírlo sin tapar hasta que esté crujiente y con color. Quitar el jamón con una espumadera, escurriéndolo. Paso 2. Fundir la margarina restante en un cazo, añadiéndole el limón y el agua. Paso 3. Añadir las judías al cazo removiéndolas durante 8 minutos. Deberán estar bastante tiernas. Paso 4. Echar el jamón o tocino y sazonar con sal y pimienta a tu gusto. Freírlo removiendo durante 2 minutos hasta que se caliente por igual, ponerlo en una fuente y servir. Trucos y Consejos: Estas judías son un contrapunto sabroso con un potaje. También van bien con pollo asado o a la plancha. Si no se pueden conseguir judías frescas, pueden ser sustituidas por congeladas, no descongelarlas antes de usar y freírlas durante 3 o 4 minutos.